导读：农谚有云：“五月苋，正当鲜；六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”面粉袋订制15838231350从五月份开始，是红苋菜上市的季节，蔬菜就是要这样掐着鲜吃才叫好。包括在张爱玲的书中，提到与母亲同住的日子，母亲经常会做一道清炒苋菜，在她的笔下，苋菜深紫中夹杂着墨绿，就像不知名的西洋盆栽。经过与蒜瓣同炒，蒜瓣也能染上美丽的粉红。一道菜有了妖娆感，浪漫感。 有这种美丽颜色的蔬菜和水果很多，比如红心火龙果，紫甘蓝。紫色的食材都很有营养，但它的优缺点都是这妖娆的颜色。烹饪得当，清爽宜人，烹饪不当，感觉吃都不想吃。小宁曾经在百度发过一文，写的是用紫甘蓝染色藕片的方法，取名胭脂藕，大家都很感兴趣，觉得好神奇。其实巧用这些食材的颜色，我们可以让烹饪变的乐趣十足。“美食”一定要美！ 今天用红苋菜结合北方地区名点，盘丝饼。给盘丝饼也面粉袋订制15838231350染上一分妩媚。这道面食其实很好做，跟着小宁学会它，家里来客人的时候做上一份。大家定然会对你刮目相看。盘丝饼也叫一窝丝，饭店的做法是用面一直抻到龙须面的细度，然后团成饼，多放油半煎半炸。咱家里做就用点笨方法，拿刀切一下。 红苋菜切碎，放到120克清水里，加一勺盐，静置10分钟，让它美丽的颜色析出来。然后把它加入到200克面粉里。然后揉成一个光滑的面团。醒面半小时。 半小时后把面团擀成一个大饼，厚约2毫米表面刷一层油。用刀划成小条，约细越好。200克的面粉可以出4张饼，所以我们把面条分成四份。每一份轻轻地扭在一起。盘子底也刷一层油，让每一根面条都能被油浸润，不会互相粘连。然后盖盖子醒2小时。这真的是一道带着仪式感的面点，盘起来以后就像一朵被封存的玫瑰花，让我想起了《美女与野兽》。 醒好后，用手轻轻抻，可面粉袋订制15838231350以抻的很长，越长越好。然后把它送送的卷在擀面杖上。从擀面杖上撸下来，就是一个盘丝饼的生胚。 平底锅两面煎一下然后往饼的缝隙里加一勺油，两勺水，盖上盖子，闷到水蒸发干。两边再煎一下就可以了。可能大家觉得奇怪，为什么要多这一步，因为这是死面的饼，而且他有一定的厚度，不像其他的饼那么薄，所以熟不透，一直干煎会导致外皮过硬，颜色变丑。而加水闷三分钟可以让饼变得柔软，不会那么干硬。出锅后把饼放入盘子里，用手轻轻一抓，或者用筷子一挑，就会变成一窝丝的样子。 喜欢吃甜的，开始撒点白糖也很好吃。这个饼外酥里软，虽然是死面的但是不硬。 颜色诱人，而且所有的菜碎都保留在里面。营养丰富。 来看看这一丝丝饼在阳光下变成了半透明状。非常的诱人。 马上就520了，给爱人做这么一道主食，一定会收获很多。厨娘小宁多平台原创美食自媒体，擅长家常菜、面点、西餐、烘焙，分享健康美食。喜欢的朋友请关注。有问题请在下方评论区留言 特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
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