牛排事件已经过去一周多了，但它留给我很深的印象：产品标准号SB/T 10379。
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先总结，按处理方式，牛排分为三种，通过产品标准号即可区分：
原切：原始整牛排，形状不规则，无腌制，无添加，非常贵，采用GB 2707(鲜(冻)畜肉)或GB/T 17238(鲜(冻)分割牛肉)
整切：碎牛肉粘合，通常为圆形，腌制过，卡拉胶，不太贵，采用SB/T 10379
合成：猪鸡鸭粘合，通常为圆形，腌制过，卡拉胶，很便宜，采用SB/T 10379
在没科普以前，我在超市曾很自信地买过几次SB/T标准的牛排给孩子吃，但以后不会再买来坑娃了。
想了解这次事件的来龙去脉，可以去看我今年4月24日的朋友圈。
当时群里有人坚持说是真牛排，还拍了照片力证。我相信她不是托，最多是没吃过真牛排或吃啥都一样的无知觉的人而已。
我去饭店里吃过真牛排，但当时一直在聊天，完全不在品味的状态，所以吃完后，既没记住肉的纹理，也辨别不出它的色香味。
回想一下，在此之前，我浪费了许多顿饭。疫情当下，惭愧万分。
越来越体会到：吃什么不重要，重要的是怎么吃。这决定了身体能否吸收营养。
徐文兵老师说过，吃饭前要闻一闻，如果闻不到饭香，说明脾胃功能有问题，多半这顿饭是白吃。面粉袋再好的东西进肚也难以消化和吸收，最后很可能变成一堆腐化的垃圾堆积在体内。
图片源自网络
通过这次事件，我突然清晰地意识到自己很多亚健康问题的来源，一部分原自情绪，另一部分来自于每天都避免不掉的吃喝。
为此，我花了些精力，整理了一些食品的相关信息。一方面提醒自己不盲目胡吃海喝，减少垃圾摄入量，另一方面要求自己保持对食物的觉知力和敏感度。
有人会说连吃都要学习，这太麻烦了。想想别人费那么大的力气千方百计才造出来的，不花点时间去学会识别，还真对不起自己的胃。
看看现在的医生多累，每年冒出那么多奇怪的病，他们都来不及研究就要去治，想要一下子治好确实很考验人。
之前对食物不爱研究的我，对最近买带包装的东西，或是发的物资，都会习惯性地看一下产品标准号。
前两天在商超平台上买了一袋面粉，价格是平时的一倍不说，关键是上面的产品标准号让我心存疑惑。
上网查了一下，搞懂了标准Q/WDL0016S，然后有点懵。
包装袋上写着适用于各类家庭面点，我查了同品牌更高档的九星和尚品类的竟然也是使用同一个标准，但八星的雪花粉却用的GB/T 1355。
最大的可能，就是Q与GB在某种意义上相通或等同。
这面粉袋面粉的加工过程竟然使用工业标准，而且明确为非食用产品，可我已经吃了几天了......目前没什么不适。
好在上面的加工过程，没有添加什么东西进来，只是加工过程比较粗糙而已，手指一搓就是一团，有微微沙样的颗粒感，闻不出麦香味。其它的没对比，暂时发现不了什么。
想想吃面食长大的我，这些年吃了多少袋啥样的面粉，顿时觉得可笑，却又怎么都笑不出来。
产品标准代号中的开头字母Q是什么？
Q，是企业的第一个字企的简称，/后面的字母，通常是公司名称的简称，紧跟着的数字串是标准系列代号。
引用网上的解释：QB指的是企业标准，一般相当于企业的法规性文件，是需要强制执行的。
翻出家中还没扔掉的老面粉袋，发现上面是标准GB/T 1355。
顺着这个思路，我又去查了面粉的GB区别。发现在我不懂的情况下，之前选的居然是中筋这种万能面粉，正合我意，真是瞎猫碰上了死耗子。
应该说，超市之前大量销售的，主要是这种中筋面粉。
低筋面粉（GB/T8608）：蛋白质含量8%-9%，适合做西点、酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品
中筋面粉（GB/T1355）：蛋白质含量9%-11.5%，适合做馒头、大饼、面条等面食，生活中用得最多，也称万能面粉
高筋面粉面粉袋（GB/T8607）：蛋白质含量11.5%-14%，筋性强，适合做各种面包、披萨等食品
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我最近习惯看产品标准代号，但也有些人，是以上面的蛋白质含量%进行区分。据说，这个值不是特别准，只能做参考。
平时在超市购物，见过比较多的是GB(国标)，上次突然有人说SB/T代表着牛排是合成所使用的标准，一下子搞不清它们的差别以及各自代表的意义。
下图就是上次牛排包装上标明的产品标准号：SB/T 10379，对象为速冻调制食品，适用于此类食品的生产、检验和销售。
随着又进入封控区，进行足不出户的隔离，没事便慢慢研究起来。
GB：强制性的（中国）国家标准
SB：强制性的商业行业标准，它不能违反上面的GB内容
SB行业标准，是对没有国家标准，而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的标准。
有时也会看到GB/T，SB/T这种后面带T的，T表示推荐性的标准。这类标准任何单位都有权决定采用或不用，若违反这类标准，不承担经济或法律方面的责任。但若写进商业合同中，则会被法律约束。
随着对GB、SB和Q等标准的了解，引发了我对食品分类的兴趣，于是翻出家中的食品，一一去看它的产品标准号。
然后发现很多零食，用的都是以SB/T开头的产品标准号，比如瓜子。
同样的标准，还有刚发的粽子。知道真相后，依然爱吃，边吃边安慰自己：只要控制好量，不多吃就行。面粉袋
对于面粉、大米、麦片等谷物类，以及用面粉或米粉做的小面包、米饼、饼干等，通常用GB。
从左到右分别是：小面包、饼干、麦片
调味品类包括酱油、醋等，酿造的通常是GB，调制的通常用其它标准，其中以Q企业标准居多。
从左到右分别是：醋、酱油
矿泉水以及一些调和醋、香肠、红糖，通常用Q企业标准。
从左到右分别是：醋、原矿泉水、香肠、红糖
对于半固态调味品类，像豆瓣酱、腐乳等，一般也用Q企业标准。
从左到右分别是：豆豉、豆腐
而对于腌菜类、口香糖，通常用SB/T行业标准。
盐，不同的种类，标准也不相同。中间一袋，尽管是用GB标准，但因为其成份含量已经放弃使用。
难以置信，家中竟然翻出这么多食品，看得我眼花缭乱，可我却常常觉得没什么东西可吃。
这就像有一柜子衣服，却经常觉得没合适的衣服穿一模一样。
但是，经过这一轮整理，以后如何选择食品，我已经有了清晰的答案。
研究这么多品类是有点费劲，以后不想花时间研究，就尽量选择GB国标系列，安全性相对高一些。但这并不绝对。
至于国外进口的食品，家里没有存货，所以还没研究，需要的话只能到时再查了。
把厨房好好利用起来，争取把它当成我的药房，用食疗代替药物。面粉袋
从此以后，要认真地挑选食材，愉快地做饭，然后好好吃饭。
如果你对吃也有自己的想法，请扫码加我微信，欢迎一起探讨。
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