买面粉,不是越白越好,先看袋子上的标准号,轻松买到好的面粉
面粉是用小麦加工而成的粉,也是家家户户的必备之物,做包子、饺子、面条、面包等各种面食都离不开面粉。面粉作为日常饮食中的主要食材,在我们的生活中需求量也是比较大的,现在超市中的面粉种类五花八门,用途各不相同,很多人在选购面粉时都会有些不知所措,还有些人在购买面粉时经常认为面粉越白品质越好,其实这样的说法是不正确的。

添加微信好友, 获取更多信息
复制微信号

优质面粉颜色呈乳白色或淡黄色
优质好面粉颜色呈乳白色或淡黄色,摸起来柔软又细腻,不结块,不光滑,捏一捏都是散开的。而有些面粉看起来颜色“煞白”,摸起来更是像滑石粉似的顺滑,这样的面粉往往都会有“添加剂”。但现在的很少见到有卖散装面粉的,大部分都是成袋包装的面粉,在购买时我们很难打开再去挑选,所以在买面粉时可以先看面粉的包装袋,根据面粉的等级和标准号来判定是否是好面粉。

1、高筋面粉
国家推荐标准:GB/T8607

高筋面粉大家又称为强筋粉,相比于中筋和低筋面粉来说,蛋白质含量是最高的,而蛋白质含量的高低代表着面粉的筋力强度,价格也最高。高筋面粉常用来制作一些面包、饺子皮等食物,有些地方也常用来做一些面食,如山东的戗面馒头、陕西的裤带面等。高筋面粉的国家推荐标准是:GB/T8607,如果面袋上没有这行字,或者是别的标准,那肯定不是合格的高筋面粉。
2、中筋面粉
国家推荐标准:GB/T1355

中筋面粉是介于高、低面粉之间的一种普通面粉,也是最常见、用途最广的一种面粉,像我们平时在家做包子、饺子、馒头等都是使用的中筋面粉。不仅功能性比较强,价格也较为便宜,在家庭中使用的比较多,所以在购买中筋面粉时要更加注意一下,仔细看面袋上的国家执行标准是不是GB/T1355,有这行标准的代表是合格的中筋面粉。
3、低筋面粉
国家推荐标准:GB/T8608

低筋面粉又称为低粉或蛋糕粉,比中筋面粉更为精细,适合制作各种蛋糕类的食物,因为低筋面粉的蛋白质含量较低,筋力也较弱,所以做出来的蛋糕、饼干会更细腻柔软,也能更好的膨发,有时候蛋糕做不成功不一定是厨艺问题,很有可能是面粉用错了。在购买低筋面粉时,看准包装上的国家执行标准:GB/T8608,只有符合这个标准,买到的才是真正的低筋粉。
——老井说——
面粉不仅在用途上有区分,按照加工精度,还有质量之分,在购买面粉时我们会看到有一级粉(特制)、二级粉和标准粉,质量依次降低,口感也有些许差别,条件允许的话还是尽量购买一等粉,加工精度更高,杂物更少,做出来的面食也会更香甜好吃。

相关文章
- 2025-04-09 10:12:01中国(贵州)国际酒类博览会上有需要订手提袋的展商吗
- 2025-04-09 09:41:00展会经济火热,如何让您的品牌脱颖而出?开展会想订袋子?找15225080030
- 2025-04-09 09:33:52卫生巾中的“隐形卫士”:无纺布的种类与区别
- 2024-03-03 08:44:34【每日早报】每天一分钟,知晓天下事!2024年3月3日 星期日 农历正月廿三
- 2024-02-29 08:29:56【每日早报】每天一分钟,知晓天下事!2024年2月29日 星期四 农历正月二十
- 2024-02-28 08:31:46【每日早报】 每天一分钟,知晓天下事!2024年2月28日 星期三 农历正月十九
- 2024-02-26 08:02:38【每日早报】每天一分钟,知晓天下事!2024年2月26日 星期一 农历正月十七
- 2024-02-02 09:01:41【每日早报】每天一分钟,知晓天下事!2024年2月2日 星期五 农历腊月廿三 北小年
- 2024-02-01 09:10:02【每日早报】每天一分钟,知晓天下事!2024年2月1日 星期四 农历腊月廿二
- 2024-01-31 08:35:07【每日早报】 每天一分钟,知晓天下事!2024年1月31日 星期三 农历腊月廿一
网友评论