为什么别人做的面食好吃又好看？原来是面粉用错了，快来涨知识！

　　面粉袋订制15838231350在中国尤其是在北方主要以面食为主，比如说饺子、面条、馒头等等，但是面粉也有很多种，分为底筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。不同的面粉可以加工不同的面食，我们日常家中吃的面粉主要是中筋面粉，它的用途最广，大多数面食都可以用它来做那么他们到底有什么区别呢？

　　

　　面粉：是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。高筋面粉：是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，吸水量也大。因为蛋白质含量高，所以筋度比较强，一般用来制作面包，苗条等。所以很多美食达人一般做面试的时候都喜欢用它，做的过程筋度高，做出来的美食劲道好吃。因为蛋白质含量很高，所以正在减肥的人不宜多食高筋面粉。

　　

　　中筋面粉：就是最普通常见的面粉，蛋白质含量一般在9.5%~12.0%之间，是整粒麦子直接加成粉的，颜色乳白，介于高筋和底筋之间，体质半松散。是我们日常生活食用最多的一种面粉，大多数面食都可以用它来做，一般超市售卖的无特别说明的面粉基本上都是中筋面粉。

　　

　　低筋面粉：又叫蛋糕粉，是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，因低筋粉无筋力，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　

　　经过上述介绍，你知道不同面粉之间的区别了吗？你平时做饭喜欢用哪种面粉欢迎留言哦

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